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『手起針落談笑間，一針一線真功夫。』
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在台南市佳里興，有一位疊席(榻榻米)達人，
榻榻米達人--洪藤老先生 年近八十，
至今已經三十幾個年頭..
編織過上千個榻榻米...
年紀雖大但手上的工夫卻絲毫不馬虎，
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草蓆的製作過程複雜，約三十幾道步驟，相當費工夫。
從藺草植苗栽種下去到收割需要六個月的時間，
經過處理和編製之後才能出貨。
收割之後，要將每枝草的芯取出來，然後「染土」，
接著經過乾燥處理後再放進倉庫。
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