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黃翊誠---73年次
畢業於國立臺灣海洋大學 水產養殖科系
國立台灣大學漁業科學研究所(休學中)
目前是 蚵男鮮蚵本舖(網拍) 總企劃兼執行長
簡單一點可以叫他蚵農!!
更可以叫他潮男(看潮汐工作)
白天乘著膠筏出沒在七股及安南區等沿海地帶,
晚上則在武聖夜市、麻豆夜市擺攤,現場燒烤著最新鮮、剛出海的生蠔,
就這樣過著他的夜市人生並和客人一起分享他的養蚵事件簿。
放棄台大漁業科學研究所的學業,
回到七股繼承養蚵事業!
他發現蚵農們受限於產銷制度,
中間經過層層的大盤、中盤、及運銷、管銷費用,
到達消費者手中之後,其價錢遠高於當初賣出的價格,
而蚵農們亦無法直接對消費者提供最新鮮美味的鮮蚵,
因此他試著改變此一舊習,
透過網拍、透過實體通路--夜市直接面對消費者,
希望能夠獲取最大的利益以及給消費者們最新鮮的蚵蚵。
這就是他的故事....
02.
這一天蚵男和他的partner準備進行一項養蚵業的大事件,
那就是更換那些已經快要腐壞的蚵架!
蚵男笑著跟我說『這可算是養蚵業的建醮,十幾年才有一次。』
很榮幸的就這樣被我遇到^^
03.
出發前的換裝準備,要把自己包得密不透風,
04.
還有馬達也要一一搬上船,
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06.
一個人在船尾控制著船的速度,
另一個人則在船首,拿著一根竹竿引導船行進的方向,
07.
先把要使用的竹子搬往準備汰換的蚵架旁邊,
08.
09.
10.
因為蚵男在前一天晚上有在夜市擺攤,
所以大概是早上十點多上工,
不過在更早時候,蚵爸跟蚵媽早已在蚵田內忙著採收蚵仔,
準備要出貨給客人們預訂的蚵仔,還有晚上擺攤要使用的蚵仔,
11.
蚵男家的蚵田主要位在四孔水門的內外還有這條大排...
因為在海上受東北季風的吹拂可能會影響到蚵仔的成長,
所以到了冬天就必須要把一些蚵仔移到另外一處避風溝,
因此他家的蚵仔會比一般的蚵仔更大、更肥美,
12.
蚵媽...給我的感覺就是個很典型的台灣女性,
默默的在旁邊做事,但心思卻總是離不開自己的先生、兒子,
『蚵男,阿你有甲飯無?有買便當無?』
『有啦,有甲早餐阿啦!!』
蚵媽在拍攝的過程中一直囑咐我要小心、要注意,
並在拍攝的最後還買了一杯薏仁粥給我喝,
13.
蚵爸,冷靜不多話,
每當蚵男犯了什麼小錯誤,
蚵爸一定大聲斥責不管是否有外人在。
14.
這就是蚵爸跟蚵媽!
對於蚵男休學回到家中工作,一開始也是持反對意見,
就先把學業先完成到時候再回來幫忙也不晚!
一直到後來的全力支持,
『既然是自己選擇的道路,那麼就要勇敢的往前走下去。』
15.
16.
在跟蚵男談話的過程中,
不難發現蚵男對於這個家族經營的事業,
他是一個很有想法的年輕人,
就像當初決定休學回到自己的家鄉從事養蚵行業,
一樣擁有自己的一套想法,
17.
蚵男說捨不得從阿公那一代就留下來的東西,
到他這一代真的消失不見,
蚵男笑笑說...
『其實我只是想逃避現實。』
不過最後還是輕輕的補了一句...
『但是沒想到我面對的是一個比現實還現實的現實』
18.
『只要大環境不變,其實做蚵農是餓不死人的。』
19.
原本在海中腐爛的蚵架,必須再載運出去燒毀,
剩下還有用的塑膠浮筒留著作為下次使用,
就這樣彗星看著他們的一邊工作,一邊記錄下這一切,
更重要的是一邊跟他們攪豬屎..^^
20.
在連續拆除了四、五個蚵棚後,
船上也已經沒有空位裝得下更多腐爛的竹子,
『收工囉。』
21.
做這個工作最大的好處就是自由吧!
但最大的壞處也是沒自由,
因為常常超時工作而且也沒有加班費!
22.
23.
24.
經過一整個早上的工作,
現在已經是大約下午一兩點,
25.
稍微休息一下,接下來的工作才正要開始,
26.
採收回來的蚵仔,
第一件事就是分類然後就是清洗,再依照訂單來出貨,
看似簡單的工作卻是絲毫馬虎不得。
這就是他們的工作....
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小時候,大家總是立志當總統、老師、醫生,
似乎沒有人立志當蚵農,
包括小時候的蚵男也一樣,
一路走來學業、家庭、交友總是很順遂,
如今,蚵男成了蚵農....
是誰也想不到,包括我自己,
並不是說當蚵農不好,
雖然不會致富,但至少也能填飽肚子,
至少....
我的工作是自由的,我的心也是自由的.....
BY 柯男
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【攝影/文字】陳彗星
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